Menü-Vorschläge
Gern stellen wir Ihr Wunschmenü zusammen, hier ein paar Anregungen
Menü 1
Hochzeitssuppe
mit Nudeln, Gemüse, Fleischklößchen
und Eierstich
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Putenschnitzel mit Mandel
Schweinefilet im ganzen gebraten
Röstchampignons
Gemüse der Saison
Kroketten und Kartoffeln
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Vanilleeis
mit warmen Amarettokirschen
Menü 2
Cremesuppe von Sellerie und Karotte
mit Sahnehaube und Croutons
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Schweinefilet im Wirsingmantel mit Champignons
Hirschkalbskeule mit Pfifferlingen in Wacholderrahmsauce
Bohnenbündchen, Gemüse der Saison, Rotkohl,
Kroketten und Kartoffeln
Preiselbeerbirne
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Orangen-Honig-Parfait
mit Obstsalat und Weinschaumsauce
Menü 3
Vorspeisenvariation
an Blattsalaten in Vinaigrette,
Butter und Baguette
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Festtagssuppe
mit Nudeln, Gemüse, Fleischklößchen,
Eierstich und Spargel
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Schweinefilet in Eihülle gebraten mit Röstchampignons
Hirschkalbskeule mit Pfifferlingen in Wacholderrahmsauce
Bohnenbündchen, Gemüse der Saison,
Kroketten und Kartoffeln
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Dessertvariation
Menü 4
Barbarie Entenbrustfilet
an Blattsalaten in Himbeervinaigrette
mit Schalotten-Apfel-Relish
Butter und Baguette
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Cremesuppe von Bärlauch
mit Sahnehaube und Croutons
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Kalbsbraten mit Waldpilzragout
Hähnchenbrustfilet im Speckmantel
Kroketten und Heidekartoffeln
Gemüse der Saison
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Warmer Apfelstrudel
mit Vanilleeis und Sahne
Spargelmenü
Marinierter Spargel mit Parmaschinken
an Blattsalaten in Vinaigrette
Butter und Baguette
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Spargelcremesuppe mit Fleischklößchen
und Sahnehaube
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Putensteak in Eihülle
Schnitzel vom Schweinefilet
frischer Heidespargel mit Gemüse
Sauce Hollandaise und zerlassener Butter
Kroketten und Salzkartoffeln
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Mascarpone-Orangen-Creme
mit Vanilleeis und Sahne
Menü 5
Barbarie Entenbrustfilet
an Blattsalaten in Himbeervinaigrette
mit Schalotten-Apfel-Relish
Butter und Baguette
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Cremesuppe
von Sellerie und Karotte
mit Sahnehaube und Croutons
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Pute in Mandel mit Champignons
Hirschkalbskeule mit Pfifferlingen und Wacholderrahmsauce
Apfelrotkohl, Bohnenbündchen, Gemüse der Saison
Kroketten und Heidekartoffeln
Birne und Preiselbeeren
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Dessertvariationen
Menü 6
Vorspeisenvariation
mit Zanderterrine, Garnele und Wildlachs
an Blattsalaten in Kartoffelvinaigrette,
Butter und Baguette
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Cremesuppe von Waldpilzen
mit Kräutern und Sahne
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Kalbsbraten in Rahmsauce
Schweinefilet mit Waldpilzragout
Bohnenbündchen, Gemüse der Saison, Apfelrotkohl
Kroketten und Heidekartoffeln
Birne und Preiselbeeren
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Hausgemachter Apfelstrudel mit
Vanilleeis und Sahne
Menü 7
Vorspeisenvariation
mit Parmaschinken, Lachs, Garnelen und Mozzarella
an Blattsalaten in Vinaigrette
Butter und Baguette
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Hochzeitssuppe
mit Nudeln, Gemüse, Fleischklößchen,
Eierstich und Spargel
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Schnitzel vom Schweinefilet
Ofenfrischer Entenbraten in Cassissauce
mit Rotkohl, Rosenkohl, Kartoffelklößen und Kroketten
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Obstsalat mit Vanilleeis und
Mascapone-Orangen-Creme
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